寒い日に、軽めのご飯で温まりたいときには、オニオングラタンスープに決まり。 玉ねぎを細かく刻んで多めのオリーヴオイルで炒める。茶色くなるまで根気よくゆっくり炒めるのが本来だが、面倒なので、火にかけたフライパンを放っておいて少し焦がすくらいに…
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