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　じゃがいもを茹でてつぶし、片栗粉を混ぜる。少しこつっと硬くなるくらいで、直径3〜4cm、厚さ1cmくらいに丸めて成型する。フライパンにサラダオイルを敷いて弱火で揚げるようにゆっくり火を通す。お砂糖醤油を絡めてみたらし風に頂く。かぼちゃでやっても美味しい。